¡Conozcamos el curso de barista del Coffee Education Center!
El Coffee Education Center es una de las instituciones de formación en café más reconocidas de Budapest, destacándose en el mercado local por sus cursos de barista profesionales. Si alguien está considerando seriamente construir una carrera como barista o simplemente desea profundizar su conocimiento sobre el café, vale la pena conocer más sobre esta formación. ¿Qué ofrece exactamente el Coffee Education Center y por qué cada vez más personas eligen sus cursos?
La misión y filosofía del Coffee Education Center
El Coffee Education Center no es solo un lugar de formación, sino una comunidad que desea promover la cultura del café de calidad en Hungría. Según la filosofía básica de la institución, un buen café no solo se trata de buenos granos, sino también de quién y cómo lo prepara. Por ello, se hace hincapié en que los estudiantes no solo aprendan técnicas, sino que también comprendan el mundo completo del café.
Durante la educación, se busca un equilibrio entre el conocimiento práctico y el trasfondo teórico. Los estudiantes no solo aprenden a manejar la máquina de espresso, sino que también se familiarizan con el camino del café desde el productor hasta la taza. Este enfoque holístico es lo que hace que la formación del Coffee Education Center sea especial.
Los instructores del centro son profesionales experimentados que no solo están bien versados en la profesión de barista, sino que también poseen habilidades pedagógicas. Döníz Kiss, el instructor principal, por ejemplo, ha trabajado durante años en el mundo del café de especialidad y cuenta con experiencia en numerosas competiciones internacionales.
Estructura del curso profesional de cuatro días
La joya de la corona del Coffee Education Center es el
curso profesional de barista de cuatro días
, que abarca un total de 32 horas de clase. Esta formación intensiva comienza desde un nivel completamente básico y lleva a un nivel de conocimiento donde los participantes pueden desempeñarse en cualquier cafetería de especialidad moderna.
Primer día: Introducción al mundo del café
El primer día, los participantes se familiarizan con la historia y la cultura del café. Aquí descubrirán qué es exactamente el café de especialidad y qué hace que una cafetería sea de nueva ola. Una de las partes más emocionantes del día es la sesión de cupping, donde los estudiantes pueden degustar cafés de diferentes regiones, procesados y tostados de diversas maneras.
Esta parte es extremadamente importante, ya que desarrolla las papilas gustativas y enseña a los participantes a reconocer los perfiles de sabor. Durante la introducción al protocolo de cupping, aprenderán a evaluar un café de manera profesional, lo que será útil más adelante en su trabajo como baristas.
Al final del día, también se familiarizarán con diferentes máquinas de café, molinillos y otros utensilios. Este es un conocimiento práctico que aplicarán de inmediato en los días siguientes.
Segundo día: El arte del espresso
El segundo día marca el inicio del trabajo real de barista. Los participantes aprenderán la
teoría y práctica de la preparación de espresso
, incluyendo la configuración adecuada del molinillo y de la máquina de café. También se familiarizarán con la preparación de ristretto, lungo y americano.
Se presta especial atención a la medición de TDS y al cálculo de extracción, lo que ayuda a entender cómo obtener el mejor sabor posible del café. Este es un conocimiento técnico que distingue al barista profesional del aficionado.
Las bases de la vaporización de leche también se abordan en este bloque, y aquí comienza la enseñanza del arte latte. Los estudiantes aprenderán a vaporizar la leche a la temperatura y textura adecuadas, que es la base de todas las bebidas lácteas.
Al final del día, se ocupan del mantenimiento y limpieza del equipo, lo cual es una parte esencial del trabajo de un barista profesional.
Tercer día: Menú de bebidas y arte latte
En el tercer día, los participantes ajustan de manera independiente la receta del espresso y aprenden a preparar todas las bebidas lácteas clásicas. El espresso macchiato, cortado, cappuccino, flat-white y café latte están todos incluidos en el programa.
Para cada bebida, conocerán las proporciones exactas, la forma de servir y las características distintivas. Esto es importante, ya que en una cafetería profesional, los clientes esperan que el barista sepa la diferencia, por ejemplo, entre un cortado y un cappuccino.
La práctica del arte latte se enfatiza en esta fase. Los estudiantes aprenderán las técnicas básicas de vertido y practicarán patrones clásicos como el corazón, el rosetón o el tulipán.
Las estrategias de flujo de trabajo y la gestión del espacio de trabajo también son temas importantes de este día. Aprenderán a organizar su trabajo de manera eficiente durante las horas pico de la mañana.
Cuarto día: Café filtrado y examen
En el último día, los participantes se familiarizan con el mundo del café filtrado. Aquí aprenderán las diferentes técnicas de inmersión y goteo, como el uso de V60, Kalita, Chemex, Clever-dripper, AeroPress, prensa francesa y Tricolate.
Cada método de preparación tiene sus propias características, y
distintos tipos de café
pueden requerir diferentes técnicas para ser preparados adecuadamente. Los estudiantes aprenderán a reconocer estas diferencias y saber cuándo aplicar cada método.
Al final del día, el curso concluye con un examen escrito y práctico. El examen escrito evalúa el conocimiento teórico, mientras que en el práctico deben demostrar un menú completo de bebidas. Tras aprobar el examen, los participantes recibirán un certificado en húngaro e inglés, que certifica oficialmente su competencia.
Ventajas de la formación en grupos pequeños
Una de las mayores fortalezas del Coffee Education Center es la formación en grupos pequeños. Los cursos se inician con un máximo de cuatro personas, lo que significa que cada participante recibe atención individual. Esto es especialmente importante para adquirir habilidades prácticas.
La vaporización de leche, la creación de arte latte, o la configuración perfecta del espresso son técnicas que solo se pueden aprender con práctica continua y corrección individual. La formación en grupos pequeños garantiza que nadie se quede atrás y que todos se sientan seguros en las diversas técnicas.
El instructor puede detectar y corregir inmediatamente los errores de cada participante, lo que acelera significativamente el proceso de aprendizaje. No hay tiempo de espera, todos pueden practicar continuamente y recibir consejos personalizados.
Equipamiento moderno y entorno
El taller del Coffee Education Center se encuentra en la calle Márton 4, en Budapest, en un lugar de fácil acceso. El diseño del espacio es tanto funcional como inspirador. Las modernas máquinas de café, molinillos profesionales y otros utensilios son del tipo que los participantes encontrarán más adelante en sus lugares de trabajo.
Durante el curso, los estudiantes se familiarizan con equipos de diferentes marcas y tipos, lo cual es importante para la aplicabilidad práctica. Cada cafetería puede tener diferentes tipos de máquinas, pero los principios son los mismos en todas partes.
La atmósfera del taller también contribuye a la experiencia de aprendizaje. Los estudiantes adquieren habilidades en un entorno auténtico de café, lo que ayuda a prepararlos para situaciones laborales reales.
Fondo teórico y conocimiento profesional
El curso del Coffee Education Center no solo enseña habilidades prácticas, sino que también proporciona una sólida base teórica. Los participantes conocerán el camino completo del café desde el productor hasta el consumidor, incluyendo los métodos de cultivo, las técnicas de procesamiento y los procesos de tostado.
Este conocimiento integral permite que, tras la formación, no solo se conviertan en operadores de máquinas, sino en verdaderos expertos en café. Sabrán por qué un café etíope sabe diferente a uno colombiano, o cómo el grado de tostado afecta el sabor.
El conocimiento teórico también ayuda a que los baristas puedan explicar a sus clientes las características de los diferentes cafés, lo cual es muy importante en las cafeterías de especialidad.
Examen y certificado
El curso concluye con un examen escrito y práctico que evalúa exhaustivamente el conocimiento adquirido. El examen escrito cubre los conocimientos teóricos, mientras que en el práctico los participantes deben demostrar la preparación de diferentes bebidas.
Tras aprobar el examen, los estudiantes reciben un certificado en húngaro e inglés, que certifica oficialmente su competencia. Este certificado es valioso en el mercado laboral, ya que los empleadores saben que el Coffee Education Center ofrece una formación seria.
El certificado también es reconocido a nivel internacional, lo que brinda la oportunidad a los graduados de trabajar en el extranjero.
Opiniones y experiencias de los estudiantes
Los graduados del curso generalmente expresan una gran satisfacción con la formación. Krisztina, por ejemplo, destaca la enseñanza de alta calidad y el entorno moderno, así como la competencia profesional del instructor. Szilárd comparte sus experiencias en una sesión de cupping, donde no solo aprendió a degustar, sino que también pudo hacer cualquier pregunta sobre el café.
Estos comentarios reflejan bien la actitud del Coffee Education Center: la excelencia profesional combinada con atención personal. Los estudiantes no solo aprenden, sino que también disfrutan del proceso.
Conclusión
El curso profesional de barista del Coffee Education Center es realmente una formación integral que prepara a los participantes para los desafíos de la profesión de barista en todos los aspectos. La enseñanza en grupos pequeños, el equipamiento moderno, los instructores experimentados y el enfoque práctico todo contribuye a que los estudiantes adquieran un conocimiento realmente aplicable.
Los 159,000 forintos de matrícula son bien invertidos por los participantes en calidad de enseñanza, atención personal y el certificado obtenido. Quien esté considerando seriamente una carrera como barista debería contemplar esta formación.
Coffee Education Center
Márton utca 4.
1094 Budapest
info@cecbudapest.com
+36 30 905 0909
