El berenjena, también conocido como fruto del huevo, es uno de los grandes protagonistas de una dieta saludable, que merece ser incorporado en nuestra alimentación diaria no solo por sus deliciosos platos, sino también por sus efectos beneficiosos. Esta verdura es rica en nutrientes, vitaminas y minerales, que tienen numerosos efectos positivos en nuestro organismo. En los últimos años, la popularidad de la berenjena ha ido en aumento, no solo en la gastronomía, sino también en el ámbito de la alimentación consciente. Las diferentes variedades de la planta ofrecen distintos sabores y texturas, lo que facilita su inclusión en diversos platos, ya sean guisos, ensaladas o incluso asados a la…