La soja es una planta que ha ganado cada vez más popularidad en la nutrición y la conciencia de la salud en las últimas décadas. La soja, que pertenece a la familia de las leguminosas, no solo es nutritiva, sino que también es un ingrediente extremadamente versátil. Se puede utilizar en una amplia variedad de platos, ya sea en forma de tofu, leche de soja o ensalada de soja. Cada vez más personas están descubriendo las posibilidades que ofrece la soja, ya que no solo es sabrosa, sino que también tiene numerosos beneficios para la salud. Gracias a su rica composición nutricional, la soja juega un papel importante en la…