Los hongos medicinales están ganando cada vez más popularidad entre los remedios naturales, ya que poseen numerosos beneficios que también tienen cabida en la alimentación moderna. Estos hongos no solo son sabrosos, sino que también son ricos en nutrientes y a menudo sirven como materia prima para la industria farmacéutica. El consumo de hongos medicinales ha sido parte de la medicina tradicional durante milenios, especialmente en Asia, donde son muy respetados por sus propiedades curativas. Los hongos medicinales contienen compuestos especiales, como polisacáridos, triterpenos y antioxidantes, que pueden contribuir a fortalecer el sistema inmunológico, reducir la inflamación y prevenir diversas enfermedades. Las investigaciones de las últimas décadas respaldan cada vez…