El frijol mungo, también conocido como frijol verde o frijol mungo, se está volviendo cada vez más popular entre los amantes de la comida nutritiva y saludable. Este pequeño frijol de color verde proviene de China, donde ha sido cultivado y consumido durante milenios. El frijol mungo no solo es extremadamente nutritivo, sino que también es versátil, ya que se puede utilizar de diversas formas, como en ensaladas, sopas, purés o incluso germinado. El frijol mungo es rico en vitaminas, minerales y antioxidantes, que contribuyen a mantener la salud. Además, tiene un bajo contenido calórico, lo que lo hace ideal para quienes están a dieta. Su particularidad es que el…